ENSALADAS

***ENSALADA DE LA HUERTA con salmón marinado, langostinos y nuestra crema de encurtidos_13,50 €
Salad with marinated salmon and prawns and our pickles cream

***ENSALADA TEMPLADA de queso de cabra con crujiente de bacon y nueces_11,50 €
Tempered salad of goat cheese with crispy bacon and walnuts

***ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA ( en estación ) con ventresca, mozzarella de búfala y su albahaca_11 €
Tudela Ugly Tomato salad (in season) with belly, buffalo mozzarella and basil.

***ENSALADA DE COGOLLOS DE NUESTRA TIERRA con atún, anchoas y vinagreta de verduritas_11,50 €
Salad of buds of our land with tuna, anchovies and vegetable vinaigrette.

PICOTEO Y RACIONES

***PATATAS BRAVAS, con salsa sriracha_6 €
Spicy potatoes with chirlachi sauce

***RABAS DE CALAMAR, maceradas en nuestro vino blanco Aintzioa_8 €
Squid shrimp, macerated in our white wine Aintzioa

***Plato de JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA_18,50 €. ( ½ ración, 10,50 €)
Iberian ham

***TABLA DE QUESOS de pastor de las Améscoas con membrillo y nueces_13 € ( ½ ración, 8 € )
Cheeses of shepherd of the Améscoas with quince and walnuts

***PIMIENTICOS DE LA TIERRA ( de cristal )_10 €
Navarra Peppers ( Crystal )

***CAZUELICA DE CHAMPIÑONES encebollados y su sal de jamón_7,50 €
Casserole of mushrooms with onions and their ham salt

***PULPO A LA NAVARRA con espuma de patata y aceite de pimentón_13,50 €
Octopus with potato foam and paprika oil

***CHIPIRONES A LA PLANCHA con cebollita caramelizada y piparras fritas_12,50 €
Grilled squids with caramelized onions and fried poinsettias

***SEPIA A LA PLANCHA con panaderas, refrito de cebollino y nuestro alioli casero_13€
Grilled cuttlefish with buns, chives reharp and our homemade alioli

***Surtido de CROQUETAS CASERAS_13 € ( ½ ración, 8 €)
Homemade croquettes

***TXISTORRA DE ARTAJONA con sus piparras_8 €
Artajona Txistorra

***TABLA DIPUTADA ( Morcilla de Zubiri, relleno, txistorrica, salchichas especiales, pimienticos del piquillo
y patatas confitadas ) 14,50 €
Zubiri black puding, filling, txistorrica, special sausages, piquillo pepper and candied potatoes

***HUEVOS ESTRELLADOS con jamón y txistorra_9 €
Crashed eggs with ham and txistorra

***ALITAS DE POLLO glaseadas en salsa barbacoa y patatas rosmery _6 €
Chicken Wings with barbecue sauce and rosmery potatoes

***TEMPURA DE VERDURAS_6,50 €
Vegetable tempura

***NIDO DE PATATAS PAJA con queso y bacon_6,50 €
Allumette potatoes with cheese and bacon

***TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO con tomate _6 €
Iberian ham toast with tomato

***TOSTA DE FOIE MI CUIT_9 €
Foie mi cuit toast

CARNES Y PESCADOS

***CHULETÓN DE TERNERA NAVARRA PARA DOS_45 € / 1.2 Kg.
Navarra veal steak for two persons

***SUPREMA DE MERLUZA con cochochas y almejas_16 €
Hake supreme

MENU PARA CERVECEROS

***NUESTRAS SALCHICHAS ALEMANAS con espuma de patata, chucrut, pimientos del piquillo y pataticas
confitadas a la cerveza_14,50 €
Our german sausages with potato foam, sauerkraut, piquillo peppers and beer candied potatoes

***HAMBURGUESA CASERA de ternera de navarra_9,50 €
Navarra homemade beef hamburger

***COSTILLAS DE CERDO UNTAMORROS con salsa barbacoa, mostaza y miel_14,50 €
Pork ribs with barbecue sauce, mustard and honey

TXISTUS

***IBÉRICO_ Jamón ibérico de bellota y tumaca_8,50 €
Iberian acorn ham and tomato

***POLLOLI_ Pechuga de pollo, setas, calabacín y ali oli_6,50 €
Chicken breast, mushrooms, zucchini and ali oli

***SUSTANCIOSO_ Bacon, lomo, pimiento verde, dos huevos fritos_ 6,50 €
Bacon, loin, green pepper, two fried eggs

***VEGETAL_ Lechuga, mahonesa, atún, tomate, huevo cocido, cebolla, espárrago_ 6,50 €
Lettuce, mayonnaise, tuna, tomato, boiled egg, onion, asparagus

***TORTILLA AL GUSTO_ Jamón, txistorra, gambas_ 6,50 €
Ham, txistorra, prawns.

***SANO_ Tortilla de verduras y setas_ 6,50 €
Vegetable omelette and mushrooms

***VALLADO_ Filete de ternera, queso brie, calabacín y pimiento verde_ 6,50 €
Beefsteak, brie cheese, zucchini and green pepper.

NUESTROS POSTRES

SON SIEMPRE CASEROS. CONSULTA A LOS CAMAREROS.
Homemade desserts. Please ask your server.

Nuestra gastronomía.  /  Principal

Nuestra gastronomía
ENSALADAS

***ENSALADA DE LA HUERTA con salmón marinado, langostinos y nuestra crema de encurtidos_13,50 €
Salad with marinated salmon and prawns and our pickles cream

***ENSALADA TEMPLADA de queso de cabra con crujiente de bacon y nueces_11,50 €
Tempered salad of goat cheese with crispy bacon and walnuts

***ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA ( en estación ) con ventresca, mozzarella de búfala y su albahaca_11 €
Tudela Ugly Tomato salad (in season) with belly, buffalo mozzarella and basil.

***ENSALADA DE COGOLLOS DE NUESTRA TIERRA con atún, anchoas y vinagreta de verduritas_11,50 €
Salad of buds of our land with tuna, anchovies and vegetable vinaigrette.

PICOTEO Y RACIONES

***PATATAS BRAVAS, con salsa sriracha_6 €
Spicy potatoes with chirlachi sauce

***RABAS DE CALAMAR, maceradas en nuestro vino blanco Aintzioa_8 €
Squid shrimp, macerated in our white wine Aintzioa

***Plato de JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA_18,50 €. ( ½ ración, 10,50 €)
Iberian ham

***TABLA DE QUESOS de pastor de las Améscoas con membrillo y nueces_13 € ( ½ ración, 8 € )
Cheeses of shepherd of the Améscoas with quince and walnuts

***PIMIENTICOS DE LA TIERRA ( de cristal )_10 €
Navarra Peppers ( Crystal )

***CAZUELICA DE CHAMPIÑONES encebollados y su sal de jamón_7,50 €
Casserole of mushrooms with onions and their ham salt

***PULPO A LA NAVARRA con espuma de patata y aceite de pimentón_13,50 €
Octopus with potato foam and paprika oil

***CHIPIRONES A LA PLANCHA con cebollita caramelizada y piparras fritas_12,50 €
Grilled squids with caramelized onions and fried poinsettias

***SEPIA A LA PLANCHA con panaderas, refrito de cebollino y nuestro alioli casero_13€
Grilled cuttlefish with buns, chives reharp and our homemade alioli

***Surtido de CROQUETAS CASERAS_13 € ( ½ ración, 8 €)
Homemade croquettes

***TXISTORRA DE ARTAJONA con sus piparras_8 €
Artajona Txistorra

***TABLA DIPUTADA ( Morcilla de Zubiri, relleno, txistorrica, salchichas especiales, pimienticos del piquillo
y patatas confitadas ) 14,50 €
Zubiri black puding, filling, txistorrica, special sausages, piquillo pepper and candied potatoes

***HUEVOS ESTRELLADOS con jamón y txistorra_9 €
Crashed eggs with ham and txistorra

***ALITAS DE POLLO glaseadas en salsa barbacoa y patatas rosmery _6 €
Chicken Wings with barbecue sauce and rosmery potatoes

***TEMPURA DE VERDURAS_6,50 €
Vegetable tempura

***NIDO DE PATATAS PAJA con queso y bacon_6,50 €
Allumette potatoes with cheese and bacon

***TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO con tomate _6 €
Iberian ham toast with tomato

***TOSTA DE FOIE MI CUIT_9 €
Foie mi cuit toast

CARNES Y PESCADOS

***CHULETÓN DE TERNERA NAVARRA PARA DOS_45 € / 1.2 Kg.
Navarra veal steak for two persons

***SUPREMA DE MERLUZA con cochochas y almejas_16 €
Hake supreme

MENU PARA CERVECEROS

***NUESTRAS SALCHICHAS ALEMANAS con espuma de patata, chucrut, pimientos del piquillo y pataticas
confitadas a la cerveza_14,50 €
Our german sausages with potato foam, sauerkraut, piquillo peppers and beer candied potatoes

***HAMBURGUESA CASERA de ternera de navarra_9,50 €
Navarra homemade beef hamburger

***COSTILLAS DE CERDO UNTAMORROS con salsa barbacoa, mostaza y miel_14,50 €
Pork ribs with barbecue sauce, mustard and honey

TXISTUS

***IBÉRICO_ Jamón ibérico de bellota y tumaca_8,50 €
Iberian acorn ham and tomato

***POLLOLI_ Pechuga de pollo, setas, calabacín y ali oli_6,50 €
Chicken breast, mushrooms, zucchini and ali oli

***SUSTANCIOSO_ Bacon, lomo, pimiento verde, dos huevos fritos_ 6,50 €
Bacon, loin, green pepper, two fried eggs

***VEGETAL_ Lechuga, mahonesa, atún, tomate, huevo cocido, cebolla, espárrago_ 6,50 €
Lettuce, mayonnaise, tuna, tomato, boiled egg, onion, asparagus

***TORTILLA AL GUSTO_ Jamón, txistorra, gambas_ 6,50 €
Ham, txistorra, prawns.

***SANO_ Tortilla de verduras y setas_ 6,50 €
Vegetable omelette and mushrooms

***VALLADO_ Filete de ternera, queso brie, calabacín y pimiento verde_ 6,50 €
Beefsteak, brie cheese, zucchini and green pepper.

NUESTROS POSTRES

SON SIEMPRE CASEROS. CONSULTA A LOS CAMAREROS.
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©2018 Txirrintxa. Diseño y alojamiento: 4ecomunicación y publicidad. Colabora ©75.Protección de datos
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